¿Cómo preparar Pozole Verde? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes

2 litros de agua
2 piezas de pechuga de pollo con hueso
1 cucharada de sal
¼ de pieza de cebolla
1 diente de ajo
1 taza de espinacas
1 pieza de chile cuaresmeño
3 cucharadas de aceite
3 piezas de tomates
¼ de pieza de cebolla
1 bolsa de 1kg de maíz pozolero
1 manojo de cilantro
¼ de taza de consomé de pollo
1 diente de ajo

Ingredientes para decorar son:
1 cucharadita de orégano
1 mitad de lechuga
2 piezas de aguacate
½ taza de crema
1 paquete de tostadas
6 rábanos
8 piezas de limones

Procedimiento
En una olla agrega 1 litro de agua, las pechugas, cebolla y ajo.
Cuando esté hirviendo agrega sal, ahora que la carne está lista, desmenuza. En una olla agrega el maíz pozolero y agua.
Déjalo a fuego lento hasta que esté listo. Agrega a la licuadora: espinacas, tomates, chiles cuaresmeños, cilantro, cebolla, ajo y una taza de consomé. Licúa.
En un sartén calienta aceite, agrega la salsa verde, sal y mezcla. Espera hasta que cambie de color para saber que esta lista
Agrega el pollo desmenuzado y la salsa verde al maíz pozolero, cuando comience a hervir es momento de agregar sal.
Sirve y agrega lechuga, rábanos y aguacate. ¡Recuerda poner las tostadas!

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