Receta de atún , delicioso medallón con verduras.
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Cómo hacer torrijas, un postre clásico de Semana Santa que encontramos en las casas y cartas de muchos restaurantes en todas las épocas del año. ¡Es la receta de aprovechamiento por excelencia! Receta paso a paso.

INGREDIENTES: 8 torrijas (4 de cada)

4 rebanadas de pan de brioche
500 ml de leche
100 ml de nata para montar
2-3 tiras de cáscara de limón
2-3 tiras de cáscara de naranja
1/2 rama de canela
1/2 vaina de vainilla
1 pizca de sal

Para la torrija tradicional:
2 huevos
60 g de azúcar moreno
1 cucharada de postre de canela en polvo
Aceite de oliva virgen extra

Para la torrija "moderna":
200 g de frambuesas
1/4 de rama de canela
5 granos de pimienta de Jamaica
Azúcar moreno (al gusto)
1 chorrito de agua
Mantequilla

Para acompañar:
Sorbete de mango https://www.youtube.com/watch?v=Z695A...
Nata montada https://www.youtube.com/watch?v=n9nlH...
Hojas de menta

Cómo hacer pan de brioche:
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Ingredientes:
½ kg de guindillas frescas
4 dientes de ajo
30 g de azúcar moreno
10 g de sal
60 ml de agua
80 ml de vinagre blanco

Si te ha gustado, recomiendo también esta receta patatas bravas con sriracha: https://www.youtube.com/watch?v=zhuiF...

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