Recetita de frijoles puercos de la casa. Quedan muy bien como guarnición de los platillos típicos con carnes o pollo. Acá en mi tierra son compañía infaltable de la birria. y no tiene nada de complicado hacerlos.
Ingredientes
500 gramos de frijoles, cocidos
350 gramos de chorizo
150 gramos de tocino
150 gramos de queso Cotija
Más 50 gramos para adorno
2 sardinas en aceite
Salsa picante al gusto
1 o 2 chiles jalapeños en escabeche
Aceite necesario
Sal de mar al gusto
1 taza o más de caldo de frijoles
3 tortillas en triángulos
10 chiles Yahualica o de árbol
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