Leche de coco
Siguiendo nuestra serie de leches vegetales, ahora es el turno para la leche de coco. Excelente para casos de anemia, refuerza el sistema inmunologico (vitamina C), mejora la calidad de la piel, reduce niveles de hipertensión (potasio) y sobretodo es excelente para casos de gastritis.
Ingredientes para la Leche de Coco:
1 taza de pulpa de coco
2-3 tazas de agua
Opcional: si deseas endulzar puedes utilizar edulcorante natural como stevia, miel de abeja, azúcar masacrado, panela, dátiles, etc.
PREPARACIÓN
1.-Coloca la pulpa de coco en una licuadora con las 2-3 tazas de agua. Si deseas endulzar este es el momento de agregar algún tipo de edulcorante, panela o dátiles.
2.-Cuela la mezcla utilizando un colador de tela o un paño de cocina limpio. Lo que queda después de colarlo no lo deseches, puedes utilizarlos en la preparación de galletas, muffins, granola, etc.
3.Reserva en el refrigerador. La leche se conserva por unos tres días en la nevera.
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