Descubre cĂłmo hacer este exquisito Cocido MadrileĂąo con Compango Asturiano.
Un plato que une lo mejor de dos tierras con un producto, el compango, elaborado de forma totalmente artesanal con maderas nobles, principalmente roble y la calidad de las carnes a utilizar, para tener un producto de alta calidad.
El ahumado natural se utiliza como mĂŠtodo de curaciĂłn tradicional alternativo al frĂo y estĂĄ determinado por las caracterĂsticas climatolĂłgicas de Asturias.
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Cocido madrileño con compango asturiano ─ Recetas de Cocina Casera
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