Caldo de Pollo ─ Recetas de Cocina Casera

Caldo de Pollo
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Ingredientes para 2 personas:

Carcasa de Pollo - 1 unidad
Muslos de pollo - 2 unidades
Puerro - 1 unidad
Cebolla - 1 unidad
Calabaza - 200 gramos
Zanahoria - 2 unidades
Laurel - 1 hoja
Tomillo - 1 rama
Sal - una pizca

Cómo hacer Caldo de Pollo casero:

1. Pelamos y troceamos la zanahoria, en trozos grandes e iguales, de esta forma se cuezan todos a la vez. Hacemos lo mismo con el puerro, la cebolla y la calabaza.

2. Añadimos a la marmita y ponemos a calentar las verduras para sorefeirlas y conseguir dorarlas un poco. Hasta que cojan un poco de color.

3. Añadimos agua hasta la mitad de la marmita, unos dos o tres litros según el tamaño de tu recipiente. Añadimos una hoja de laurel, una rama de tomillo, la carcasa de pollo y dos muslos. Dejamos hervir a fuego medio durante 1 hora y media. Iremos desespumando y retirando las impurezas.

4. Una vez transcurrido este tiempo, lo retiramos y colamos. Ahora volvemos a hervir y en cuanto dé un hervor lo retiramos y ya tendremos listo nuestro caldo de pollo. Puedes congelarlo y así tener siempre que quieras tu caldo de pollo casero!

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