Pulled pork sandwich - Receta fácil y rápida ─ A taste with taste - La cocina de Rosina

Si quieren salir de lo convencional y tener una receta deliciosa y fácil, hoy haremos un sandwich relleno de carne de cerdo condimentada o pullled pork
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PULLED PORK SANDWICH
Ingredientes:
1 cebolla picada
8 dientes de ajo
2 cucharitas (10 ml) de chile molido
1 cuchara (15 ml) de concentrado de tomate
2 cucharas (30 ml) de mostaza dijon (una mostaza más fuerte que la inglesa)
¾ taza (180 ml) de vinagre blanco destilado
1 cucharita (5 ml) de pimentón dulce
1 cucharita (5 ml) de pimentón picante
⅓ taza (80 ml) salsa catsup
2 cucharitas de Worcestershire Sauce (Salsa Inglesa)
⅓ taza (60 gramos) azúcar moreno fino
1 hoja de laurel
1.5 kilos de lomo de cerdo
Pan de hamburguesa

Preparación:
Pasa todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, cerdo y pan) por la licuadora
En una olla muy grande añade la salsa, hoja de laurel, y cerdo y 950 ml (4 tazas) de agua.
Déjalo hervir unos 5 minutos y baja el fuego. Permite que siga cocinando unas 2 horas, cubierto, removiéndolo de vez en cuando.
Cuando la carne se deshaga fácilmente apaga el fuego. Cuando la salsa y la carne estén un poco fríos remueve la carne de la olla. Mientras desmenuzas la carne con tus manos pon otra vez la salsa a fuego medio y redúcela hasta que sólo quede un tercio de la cantidad original.
Cuando la salsa esté reducida, añade la carne otra vez a la olla y sazona.