Enchiladas Rojas ─ Jauja Cocina Mexicana

ENGLISH SUBTITLES Enchiladas Rojas. Enchiladas Rojas de queso o pollo en salsa de chiles guajillo y ancho, clásicas de Jauja Cocina Mexicana. Receta completa, tips e ingredientes para Enchiladas Rojas. Muy fáciles de preparar, y sabrosísimas para la familia. Buen provecho.

Enchiladas Rojas. Cheese and Chicken Red Enchiladas in a classic guajillo and ancho red chile sauce. Complete recipe from Jauja Cocina Mexicana, tips and ingredients for preparing traditional Red Enchiladas. A spectacular and easy to make all-time favorite. Buen provecho.

Cómo hacer Caldo de Pollo https://youtu.be/VGw4o5jBNkw
Cómo Hacer Tortillas de Maiz https://youtu.be/ZLSaA-MXcpc
Enchiladas Suizas https://youtu.be/tcxnei-c0_o
Enchiladas Verdes https://youtu.be/VGw4o5jBNkw
Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4
Cómo hacer Carnitas https://youtu.be/sOe4eCQ9aKg
Barbacoa de Res https://youtu.be/prUOX8LhnmM
Cochinita Pibil https://youtu.be/ZilxvFMsuTw
Tacos al Pastor https://youtu.be/_krHjYqhUg8
Mole Ranchero https://youtu.be/t3w2pkxC_P4
Mole Verde https://youtu.be/0BUITssWi0M
Pollo Enchilado https://youtu.be/3wOK4gMZS-g
Fajitas de Pollo https://youtu.be/CLqRRtQk_Mg
Pollo a la Naranja https://youtu.be/8IQvaCNcdig
Bistec en Salsa Verde con Papas https://youtu.be/LANtP-LxiEc
Carne en su Jugo https://youtu.be/0JW2nU6bYTM
Chicharrón en Salsa Verde https://youtu.be/59slmRYhiJM
Chicharrón en Salsa Roja https://youtu.be/QzYTXtauNPQ
Pastel de Naranja https://youtu.be/zoHt7LfnK7k
Pay de Queso https://youtu.be/4HmJ3G5DuL4
Pan de Vainilla Super Esponjoso https://youtu.be/4lIXhxwirR4

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INGREDIENTES
CHILES: 6 guajillo, 2 ancho
POLLO: 1 pechuga
PARA CHILES GUAJILLO: 1 tza caldo de pollo https://youtu.be/VGw4o5jBNkw o agua de cocción de chiles
PARA CHILES ANCHO : ¼ cebolla, 2 dientes ajo, ¼ cdta orégano, 1 tza caldo pollo https://youtu.be/VGw4o5jBNkw o agua de cocción de chiles
SALSA ROJA: freír en 1 cdta manteca de cerdo; sal o caldo pollo en polvo al gusto
Aceite vegetal, tortillas de maíz
PREPARAR: pollo deshebrado, cebolla y lechuga picadas, queso fresco o añejo desmoronado
SERVIR: lechuga y cebolla picadas, queso, crema Mexicana

INGREDIENTS
CHILES: 6 guajillo, 2 ancho
CHICKEN: 1 breast
FOR GUAJILLO CHILES: 1 cup chicken stock or water from cooked chiles
FOR ANCHO CHILES: ¼ onion, 2 garlic cloves, ¼ tsp Mexican oregano, 1 cup chicken stock or water from cooked chiles
RED SALSA: fry in 1 tsp lard; salt or chicken bouillon to taste
PREPARE: shredded chicken, chopped onion and lettuce, crumbled queso fresco or añejo cheese
SERVE: chopped lettuce and onion, cheese, Mexican crema