Estofado o guisado de Cordero (chuletas de lomo) sellado en aceite de oliva y sazonado con especias finas más cebolla y jengibre fresco. Cocinado a fuego lento en un consomé a base de tomate y terminado con lentejas rojas o lenteja coral.
Lo que denomino en toda su extensión como un plato reconfortante, sumamente acogedor y especial para época de invierno. La fusión de las especias más el sabor de la carne atrapan y lo hacen sentir a uno en casa. Este plato puede convertirse sin ningún problema en vegetariano omitiendo el cordero, por si solas las lentejas más el caldo de tomate con especias son un plato delicioso, lo recomiendo apliamente.
Estofado de Conejo: https://youtu.be/kxL2P2gsJIo
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~Hígado encebollado: https://www.youtube.com/watch?v=dAgil...
*Yo le puse:
-Chuletas de Cordero
-Lenteja Coral
-Tomate
-Aceite de Oliva
-Sal y Pimienta
-Paprika
-Comino
-Cúrcuma
-Cebolla
-Jengibre
-Clavo
-Anis estrella
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Chuletas de Cordero y Lenteja Coral | La Capital ─ La Capital
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