Hacer el queso de puerco en casa es más fácil de lo que te imaginas! y queda delicioso...
Ingredientes
½ cabeza de puerco de 2.5 kilos
250 gramos de carnaza de espalda
2 ramas de apio fresco
1 cabeza de ajos
1 cucharada de hojas de laurel
1 cucharada de mejorana
Sal de mar al gusto
Agua necesaria
1 cucharadita de pimienta negra entera
3 gotas de color vegetal comestible rosa
1 cucharada de grenetina
¾ taza de agua
1 taza del caldo de cocimiento caliente
¼ taza de vinagre blanco
½ cucharadita de ajo seco molido
½ cucharadita de paprika o chile molido
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de mejorana molida
Nuez moscada rallada al gusto
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