Alimentos orgánicos Ventajas y Beneficios ¿Moda o Tendencia? Conferencia Andrea Carucci en III Cong ─ ANDREA CARUCCI

Alimentos orgánicos Ventajas y Beneficios ¿Moda o Tendencia?
Conferencia de Andrea Carucci en III Congreso de Gastronomía y Ciencia en @lcbmadrid ubicada en @UFVmadrid y organizada por @facyre con el apoyo de @AplusEsGastromarketing

Según los últimos estudios los alimentos orgánicos son saludables, tienen mejores propiedades que junto a sus ventajas nos aportan más del 25% de nutrientes pero sin las toxinas que nos dejan en nuestro cuerpo los pesticidas, herbicidas y resto de fitosanitarios.
En esta Conferencia del pasado 13 de septiembre Andrea Carucci nos muestra porque son mejores para nuestra salud en el III Congreso de Gastronomía y Ciencia ubicado en @lcbmadrid en @UFVmadrid y organizada por @facyre con el apoyo de @AplusEsGastromarketingEn esta conferencia que dí el pasado 13 de septiembre hable sobre los alimentos orgánicos y sus beneficios que junto a sus ventajas, según los últimos estudios, nos aportan más del 25% de propiedades nutricionales y sin las toxinas que nos dejan en nuestro cuerpo los fitosanitarios como los pesticidas, herbicidas, abonos sintéticos etc… Tan relacionados últimamente con intolerancias, disruptores hormonales y enfermedades degenerativas entre muchas otras.
Estudios como el de Maria Dolores Raigón Doctora en Ingeniería agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia, catedrática de química agrícola y presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica lo demuestran. En este estudio habla de que los alimentos de agricultura ecológica, bio u orgánica son o tienen:
+ Aromáticos
+ Antioxidantes
+ Contenidos minerales.
+ Contenido en proteínas 
- Grasa un 42% menor.
El huevo ecológico muestra un 8% más de ácido oleico. 
Tiene Parámetros menores de la cámara de aire en los huevos ecológicos que en los intensivos eso hace que duren más tiempo frescos, destacando su mayor contenido en nutrientes.
O La revista British Journal of Nutrition que reunió más de un centenar de Estudio sobre la leche ecológica y su mejor composición en ácidos grasos saludables.
También Los trabajos del profesor Dr Nicolás Olea de la universidad de Granada, sobre los Efectos de los productos fitosanitarios en la salud con resultados devastadores.
El investigador Fernando Vicente, del Área de Nutrición, Pastos y Forrajes del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Serida), en Asturias.
Demostró un mayor poder antioxidante en la carne de los animales que ingieren forraje fresco lo que conlleva una cantidad disminuida de efectos antiinflamatorios de la carne convencional.
Los trabajos del Dr Henri Joyeux en su libro Bestseller “Come bien hoy, vive mejor mañana” Instituto de la salud de editorial Planeta.
O quizás también los estudios La Universidad de Cambridge, publico en un articulo “los alimentos ecológicos presentan mayor valor nutritivo” entre muchos otros.