Coliflor con Bechamel al Horno Gratinada ─ Recetas de Cocina Casera

Coliflor con Bechamel al Horno Gratinada
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Ingredientes para 2-3 personas:

Para la bechamel:

Harina de trigo - 50 gramos
Mantequilla - 50 gramos
Leche entera o semidesnatada - 550 mililitros
Sal - 2 cucharadas pequeñas
Nuez moscada - 1 cucharada pequeña
Pimienta blanca - 1 cucharada pequeña

Para la receta:

Coliflor blanca - 1 unidad mediana o pequeña
Jamón york - 250 gramos
Bechamel - 200 gramos
Queso rallado emmental - 100 gramos
Sal - 1 cucharada

Cómo hacer coliflor con bechamel al horno gratinada:

1. Para hacer nuestra Coliflor con Bechamel al Horno Gratinada lo primero que haremos será poner a un cazo a calentar a fuego medio para elaborar la bechamel: añadimos la mantequilla, una vez se derrita o esté casi derretida añadimos el harina y removemos. La idea es que nos quede un poco tostado antes de añadir la leche.

2. Bajamos un poco el fuego y añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo. Según espese añadimos más leche y seguimos removiendo hasta terminar toda la leche. El proceso durará unos 5 minutos aproximadamente dependiendo de la cocina y fuego que utilices.

3. Ahora añadimos la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal y volvemos removemos sin fuego. Reservamos.

4. Limpiamos la coliflor: retiramos todas las hojas y los troncos y la troceamo

5. Ponemos una marmita con agua a cocer y cuando rompa a hervir añadimos una cucharada pequeña de sal, cuando vuelva a hervir añadimos la coliflor troceada. Sabremos que está lista introduciendo un cuchillo en una de ellas, si se clava bien estarán listas, en total unos 10 minutos aproximadamente. Una vez listas las retiramos con una espumadera y las añadimos a una fuente de horno.

6. Cortamos el jamón york en tiras, lo añadimos a la fuente y lo mezclamos junto con la coliflor.

7. Vertemos sobre la superfície la bechamel y extendemos bien. Echamos nuestro queso para gratinar sobre ella y lo llevamos al horno a 200º Centígrados en posición: Gratinar unos 15 minutos. Ya tenemos listo nuestro plato de coliflor con bechamel gratinada al horno gratinada!

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