Arroz a la Milanesa con Cooking Chef de Kenwood
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Ingredientes para 2 personas:
Cebolleta fresca - 1 unidad
Tomate maduro - 1 unidad
Aceite de oliva virgen - 60 ml
Caldo de verduras - 1 Litro
Arroz Caldoso y Meloso - 330 gramos
Mini bolas de mozzella - 100 gramos
Queso parmesano - 15 gramos
Rojadas de Piña - 3 rodajas
Albahaca fresca - 4 hojas
Cómo hacer Arroz a la Milanesa:
1. Cortamos la piña en cuadrados pequeños
2. Abrimos el tomate por la mitad y le retiramos las semillas. Colocamos el procesador de alimentos y trituramos el tomate: 1 minuto a velocidad máxima. Retiramos el tomate triturado
Pelamos la Cebolleta y cortamos en trozos pequeños. Programamos: 2 min a 140º centrígados. Sin accesorios. Abrimos máquina e incorporamos el aceite y la cebolleta al bol. Cerramos y activamos botonera. velocidad 3 de caliente. Abrimos , añadimos el tomate, programamos otros 2 min a la misma temperatura. Añadimos el accesorio: gancho de remover. cerramos. y velocidad 3 en caliente a 120 ºC .
3. Abrimos y añadimos el arroz. Programamos: 2 minutos a 100 º C velocidad 3 en caliente.
4. Añadimos el caldo (calentar previamente en el micro 2 minutos) y programamos la máquina 20 minutos a 100 º C vel 3 y colocamos la tapa antisalpicaduras. Cuando queden 10 minutos retiramos la tapa para que espese un poco más. Cuando transcurran 4 min paramos, abrimos, añadimos la mozzarella, el parmesano rallado y la albahaca, cerramos y volvemos a poner en marcha vel 3.
5. Pasados los 4 min, abrimos la máquina, retiramos accesorio y añadimos la piña y removemos con la espátula. Rectificamos de sal.
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