Tarta de Fresas. Postres para San Valentín ─ Recetas de Cocina Casera

Tarta de Fresas. Postres de San Valentín
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Ingredientes para una tarta de fresa para 8 porciones:

Huevos - 2 unidades
Azúcar - 80 gramos
Harina de trigo - 60 gramos
Levadura química - 1 cucharada pequeña
Vainilla - 1 vaina
Mantequilla o margarina - 1 cucharada
Fresas - 600 gramos
Agua - 1 chorrito
Yogures de fresa - 2 unidades
Mermelada de Fresa:
Gelatina - 6 placas

Para la Nata Montada:

Azúcar - 150 gramos
Nata para montar - 200 mililitros

Cómo hacer Tarta de Fresa. Postres para San Valentín:

1. Añadimos al bol los dos huevos, el azúcar y batimos con las varillas para que cojan un poco aire.

2. Añadimos la harina, la levadura y hacemos lo mismo.
Abrimos la vaina de vainilla y sacamos con ayuda del cuchillo las semillas.

3. Añadimos la vainilla al bol y removemos con una cuchara para que se integre.

4. Untamos al molde mantequilla por la superficie y añadimos vertemos mezcla. Horneamos a 180º Centígrados durante 10 minutos aproximadamente.

5 Sumergimos las placas de gelatina en agua y dejamos que se humedezcan unos 5 minutos.

6. Sacamos la base de bizcocho del horno y la damos la vuelta en el molde para dejar la parte más plana boca arriba.

7. Ahora preparamos la Mousse: Limpiamos las fresas dejando algunas para la decoración final. Las añadimos a un cazo y las trituramos con la batidora.

8. Añadimos las placas de gelatina, ponemos a fuego medio y removemos. Y añadimos una pizca de agua, una vez diluida la gelatina reservamos la mezcla.

9. Montamos la nata mezclando en el vaso de la batidora, añadimos azúcar y la nata para montar, batimos hasta que suba de volumen.

10. Añadimos la nata montada a un bol junto con los yogures de fresa y añadimos la mezcla de las fresas y gelatina que habíamos reservado. Mezclamos los ingredientes.

11. Volcamos la mezcla sobre bizcocho dentro del molde y dejamos enfriar unas horas hasta que esté consistente.

12. Retiramos del molde y untamos la superficie con mermelada de fresa y decoramos con fresas al gusto!

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