Hojaldre de queso camembert, mermelada de Cebolla y tocino ─ A taste with taste - La cocina de Rosina

Si se quieren lucir con una receta diferente, no se pierdan este hojaldre de queso camembert relleno de una deliciosa mermelada de cebolla y tocino
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HOJALDRE DE QUESO


Ingredientes:
1 queso Camembert entero redondo 
2 cucharadas de cebollas caramelizadas
2 cucharadas de trozos de tocino crujientes
1 masa de hojaldre 
1 huevo batido
Sal 

Preparación:
Extiende la masa hojaldrada y corta un círculo grande. Reserva. 
Corte el queso camembert por la mitad. Coloca la mitad inferior en el centro de la masa de hojaldre. Cubre esta mitad con cebollas caramelizadas y tocino frito. Cubre  con la otra mitad del queso lado cortado hacia abajo. Haz 8 incisiones en la masa seguidas de 4 más entre cada uno de estos cortes iniciales.
Utilizando un objeto redondo como guía, corta una línea circular al final de cada "solapa", continúa todo alrededor de la masa hasta que tenga una forma de flor.
Dobla una solapa y barniza con el huevo. Repite con todas las solapas hasta que queda la forma de flor. 
Coloca el queso en una charola para hornear previamente engrasada Espolvorea por encima sal en escamas y hornea durante 20 minutos a 210 ° C.
Sirve acompañado de pan o galletas. 

Mermelada de cebolla

Ingredientes:
3 a 4 cebollas moradas
1 litro de vino tinto
200 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla

Preparación:
Filetear las cebollas, saltearlas en la mantequilla, agregar el azúcar y el vino tinto. Cocinar todo a fuego lento por aproximadamente 1 hora , agregar un poco de agua si fuera necesario. cuando haya caramelizado apagar el fuego y reservar.