Cocina Fresca ¿Cómo preparar Sándwich de waffle? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes para los waffles:
3/4 de tza. con leche
1 tza. con harina para hot cakes
1 pza. de mantequilla en aerosol
1 pza. de huevo
1/4 de tza. con tocino frito
1/4 de tza. con queso cheddar
2 cdas. de mantequilla derretida
1/4 de tza. con cebollín

Ingredientes para marinar el pollo:
1/2 pza. de tza. con leche
2 tzas. de harina
4 cdas. de polvo para hornear
1/4 de tza. de aderezo de miel y mostaza
2 cdas. de pimienta
2 cdas. de sal
4 pzas. de pechuga de pollo aplanada
4 tzas. con aceite de canola
6 hojas de lechuga italiana
1 pza. de jitomate
1 pza. de huevo
1 pza. de aguacate

Procedimiento:
Pica finamente el cebollín y reserva. En un recipiente mezcla harina preparada para hot cakes, leche, huevo, mantequilla, cebollín, tocino, queso cheddar y mezcla hasta integrar. Rocía la waflera con mantequilla en aerosol y agrega una cucharada de mezcla. Cierra y deja cocer por ambos lados. Corta en rebanadas delgadas el jitomate y reserva. Rebana el aguacate, corta las pechugas en trozo pequeños. En un recipiente agrega leche, huevo y mezcla. Marina el pollo, cúbrelo con plástico adherente y refrigera por 2 hrs. En un recipiente añade harina, polvo para hornear, sal, pimienta y mezcla, cubre el pollo con la mezcla. En una hoya agrega aceite cuando este caliente añade el pollo y fríe. Retira del aceite con ayuda de unas pinzas, coloca el pollo en el waffle y vierte aderezo, añade lechuga, jitomate y aguacate. Para finalizar sujeta con un palillo.

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