Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA). Hamburguesa de berenjena muy LIGHT. Una manera deliciosa de comer verduras. Te doy dos ideas de presentación por si quieres un plato de dieta o si la vas a disfrutar como las hamburguesas de toda la vida.
En la receta he usado salvado de avena, pero puedes emplear pan rallado sin problem. En ese caso deberás calcular la cantidad exacta viendo la textura de la masa.
Puedes hacer una variacion de esta receta usando otras verduras cocidas o salteadas en la sartén.
Ingredientes para 8 hamburguesas (pequeñas)
1 berenjena grande
1 pimiento rojo
1 cebolla mediana
2 huevos
75 g de salvado de avena (o pan rallado)
sal
aceite de oliva virgen extra
2 ajos y un buenmanojo de perejil
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