CĂłmo hacer Flamenquines caseros
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Ingredientes para 2 personas:
Filetes de cerdo - 4 unidades (una palma de largo)
Lonchas jamĂłn serrano - 4 unidades (una palma de largo)
Lonchas de queso Gouda - 4 unidades
Huevo grande - 1 unidad
Harina - para rebozar
Pan rallado - para rebozar
Sal - al gusto
Pimienta - al gusto
Pasos de los Flamenquines:
1 .Espalmamos los filetes para conseguir que sean los mĂĄs planos y anchos posibles. Los colocamos sobre una tabla, aĂąadimos un poco de papel film sobre el que vayamos a estirar. Y con la ayuda de un rodillo, golpeamos el filete.
2. Colocamos sobre la tabla un filete, sobre ĂŠl, colocamos las lonchas de queso y sobre ellas, la loncha de jamĂłn. Y muy despacio enrollamos y tensando bien para que no se desmonte.
3. Envolvemos nuestros flamenquines en papel film bien prensando y los guardamos una media hora en la nevera para que queden compactos y no se nos abran al freĂrlos.
4. Transcurrido este tiempo los sacamos de la nevera y desenvolvemos y salpimentamos por ambos lados. Para rebozarlos aĂąadiremos en un cuenco pan rallado, en otro un huevo batido y en un tercero harina. Pasamos nuestro flamenquĂn primero por el harina, despuĂŠs por el pan rallado y por Ăşltimo por el huevo. AsegurĂĄndonos que queden bien adheridos.
5. Echamos un poco de aceite en la sartĂŠn, los suficiente para haya un dedo de aceite, calentamos a fuego medio. Los rebozamos en harina, huevo y pan rallado. Y los llevamos a la sartĂŠn.
6. Controlamos con cuidado que no se quemen y los vamos dando la vuelta segĂşn se vayan dorando. Si tus falmenquines son muy gruesos tendrĂĄs que tenerlos mĂĄs tiempo friendo para que se hagan bien por dentro. En nuestro caso, unos 5 minutos por cada lado.
7. Una vez listos los sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel absorbente para que suelten la mayor parte de aceite. Y listos para comer!
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Flamenquines caseros ─ Recetas de Cocina Casera
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