Carne en Salsa
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Ingredientes para 2 personas
Carne en limpio para guisar (tipo babilla o tapa) - 600 gramos
Cebolla grande - 1 unidad
Ajo - 2 dientes
Zanahorias - 2 unidades
Pimiento rojo - 1 unidad
Pimiento verde - 1 unidad
ChampiĂąones grandes - 4 grandes o 6 pequeĂąos
Harina - 1/4 Taza
Vino tinto (hasta cubrir) - 2 Vasos
Tomate triturado - 1/2 taza
Sal - al gusto
Pimienta - al gusto
PreparaciĂłn de la Carne en Salsa
1. Lo primero que haremos serĂĄ cortar las verduras (ajo, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde y los champiĂąones) en cuadraditos mĂĄs pequeĂąos que la carne.
2. En una marmita echamos un poco de aceite de oliva y aĂąadimos las verduras que hemos cortado: ajo, cebolla, zanahoria, los pimientos y dejamos pochar.
3. Lo que haremos despuĂŠs serĂĄ limpiar la carne. Intentaremos que no queden tendones ni grasa, ya que asĂ conseguiremos una receta mĂĄs “light†y una textura mĂĄs suave al paladar. La cortamos en cuadrados de unos dos dedos de grosor y salpimentamos. Salpimentamos al gusto y la removemos con las manos para que se integre.
4. Una vez estĂŠ toda la verdura pochada, aĂąadimos los champiĂąones y la carne y doramos todo junto hasta que la carne este sellada.
5. AĂąadimos el tomate, removemos. AĂąadimos el harina, removemos y por Ăşltimo el vino tinto, volvemos a remover. Tapamos, y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Emplatamos con unas patatas fritas y LISTO!
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Carne en Salsa ─ Recetas de Cocina Casera
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