BUDIN DE SEMOLA 2017 AmiestiloPeru ─ zoylaM

Este delicioso postre ,es una mazamorra que sea prepara un poco espesa .para que resulte como un delicioso budin sin horno.
1 taza de semola .
1 litro de leche fresca .o una taza mas agrega si te parece demasiado espeso.
1 lata de leche condensada .puede usar la cantidad deseada. segun cuanto dulce te guste.
50 gr. de uvas pasas o al gusto.
1 ramita de canela .
4 clavos de olor y un pedazo de cascara de naranja,
1 cdta de escencia de vainilla.
Para el caramelo puedes usar de 1 taza a 3/4 de azucar.
Haz el caramelo y luego con el lo agregar al molde que vayas a utilisar lo dejar que se enfrie.
Coloca la olla a calentar en la hornilla y agrega la leche.luego la canela,clavo de olor y la cascara de naranja.
Una vez que caliente le agregas la leche condensada la cantidad es al gusto .puede ser media lata o la 3/4 partes de la lata.
Remueve para que todo se mescle .agrega la vainilla , las pasas a tu gusto.
Luego retira la cascara de naranja. los clavos de olor y la canela.
Le vas a ir luego agregando en forma de lluvia la semola. y si deseas que te quede como mazamorra. solo echale un poco mas de una taza... Y si deseas que te quede como un budin ya lo haces mas espesito como en el video..Pero si te parece que esta muy espeso le puedes agregar una taza mas de leche.
Al final una vez que esta bien mesclado lo vuelcas en el molde acaramelado yo le agrego un par de cdtas de mantequilla para emparejar los bordes y aplasta bien para que se moldee bien.
Deja enfriar bien, si deseas lo puedes poner en la refrigeradora .porque algunos les gusta heladito. Bueno eso ya tu veras como lo disfrutas.
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