Canelones de Espinacas con Queso
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Ingredientes para 2 personas
Placas de canelones - 8 o 10 unidades
Una tarrina de queso cremoso tipo philadelphia - 250-300 gramos
Almendras o Piñones - al gusto
Espinacas frescas - 100 gramos aprox
Medio vaso de nata para cocinar (o crema de leche vegetal)
Queso rallado - para gratinar, al gusto
Una cucharada de mantequilla para untar el molde
Pimienta - al gusto
Sal - al gusto
Pasos de los Canelones con Queso
1. En una sartén añadimos el medio vaso de nata y la crema de queso, tipo philadelfia. Dejamos que vaya espesando poco a poco a fuego medio, removiendo de vez en cuando con cuidado de que no se queme.
2. Añadimos las espinacas y dejamos reducir. Y salpimentamos.
3. Por otro lado, sumergimos las placas de canelones en agua caliente el tiempo que indique el fabricante y reservamos. Debemos despegarlas de vez en cuando para que no se rompan.
4. Corregimos de sal y pimienta al gusto la mezcla de espinacas de la sartén. Es momento de añadir las almendras picadas y remover todo junto durante dos minutos más.
5. Encendemos el horno a 200 grados en modo gratinar. En una bandeja apta para horno, vamos añadiendo las placas de canelones escurridas de agua, rellenamos con la mezcla de queso y espinacas.
6. Con el relleno que nos sobra, lo esparcimos por encima.
7. Añadimos queso rallado. Horneamos hasta que esté dorado al gusto.
8. Cortamos una porción de tres canelones y a COMER!
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Canelones de Espinacas con Queso ─ Recetas de Cocina Casera
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