¿Cómo preparar Ensalada Crunchy con Pasta? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes para la ensalada:
2 tazas de espinaca fresca
3 piezas de apio
¾ de taza de arándanos secos
1 taza de mandarinas en gajo
2 piezas de manzana verde
1 cucharadita de jugo de limón
1/3 de taza de nueces
1 taza de pasta
1 manojo de laurel
1 cucharada de sal
2 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de olivo

Ingredientes para la vinagreta:
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2-4 cucharadas de azúcar estándar
1/2 cucharadita de paprika
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de chía

Procedimiento:
En una olla agrega el agua, una cucharada de aceite, una cucharadita de sal y tres hojas de laurel, deja hervir.
Cuando el agua esté hirviendo agrega la pasta y deja cocer durante 8 minutos, escurre la pasta y reserva.
Corta las manzanas y el apio.
En un recipiente coloca espinacas, mandarina, nueces, arándanos, pasta apio, manzana y mezcla.
En un recipiente agrega vinagre de manzana, jugo de limón, azúcar, paprika, cebolla en polvo, semillas de chia y bate, agrega un toque de aceite de oliva. Para terminar sirve la ensalada y acompáñala con la vinagreta.

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