¿Cómo sustituir chocolate negro por blanco o con leche? | Trucos de Alma Obregón ─ Canal Cocina

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En ocasiones nos surgen dudas acerca de saber si podemos sustituir tipos de chocolate en recetas de repostería.

En algunas recetas si que es posible sustituir el tipo de chocolate, sin embargo en una ganache no podemos cambiar tan fácilmente el chocolate negro por blanco o con leche porque alteraría la receta y no saldría bien. Una opción sería modificar la receta y adaptar las cantidades según el chocolate utilizado.

Sin embargo, en las mezclas de cremas de chocolate fundido con mantequilla y azúcar glas si que se puede usar el chocolate que más nos guste.

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La popular bloguera y repostera Alma Obregón vuelve a Canal Cocina para compartir con todos los espectadores sus mejores postres para los más golosos de la casa. La reina de los cupcakes nos sorprende con las recetas más dulces y originales preparando desde un Helado de vainilla con cookies, pasando por platos más clásicos como la Tarta selva negra que sirve en vasitos, hasta un Cupcake gigante o un Bread&butter; pudding con chips de chocolate.

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