Receta de crema de tomate fácil de preparar ─ A taste with taste - La cocina de Rosina

Para una entrada hecha con amor, hoy te doy mis tips para hacer una deliciosa crema de tomate, una sopa tradicional que se acompaña con sandwich de queso
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Crema de jitomate
Ingredientes:
Aceite de oliva
1 poro, cortado en trocitos
1 cebolla, cortada en trozos
2 dientes de ajo
1 cucharada grande de tomate frito
2 latas de tomate triturado
1 lata de pimientos
2 tazas/470 ml de caldo de pollo
2 cucharaditas de azúcar morena
½ taza (120 ml) crema fresca
Albahaca fresca para adornar
¼ cucharita/2 g pimentón dulce
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio. Añade el poro y la cebolla y déjalo 10 minutos dorando, moviéndolo de vez en cuando.
Añade el ajo y después de un minuto el tomate frito. Cocina un minuto más y añade la azúcar, pimentón, sal y pimienta. Remueve.
Añade el tomate, el pimiento y el caldo. Déjalo a fuego lento para unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Finalmente, licúala, cuélala y añade la crema poco a poco. Pruébala y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.