Manitas de cerdo con salsa picante [Recetas Fáciles del Cocinero Universitario]

Manitas de cerdo con salsa picante, aprende con este video a como hacer un plato muy fácil y tan sabros. las manitas de cerdo llevan años siendo un manjar en la alta cocina.

Para mi hace años era un plato impensable para mi, tan solo verlas ya me cortaba el cuerpo jajajaja, la primera vez que las comí fue en casa de mi suegra, yo cuando las vi quería irme corriendo de allí y por vergüenza me las comí, cada bocado era un insulto a mi persona por no haverlas probado antes jajajaja.

Las manos de cerdo (denominadas también como manitas de cerdo) son las patas del cerdo. Suelen ser empleadas en la cocina española frescas o en salazón como elemento cárnico de estofados y cocidos. Es uno de los ingredientes del cocido madrileño, y es frecuente verlo servido como tapa. Su textura gelatinosa debido a la presencia de cartílago, hace que se elaboren caldos con texturas agradables.

INGREDIENTES
Para 2-4 Pax
2 Manitas de cerdo
2-3 Ajetes o puerro o cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel

Para la salsa:
1 lata de Tomate triturado
1/4 Cebolla
1/2 Pimiento verde
2 Guindillas (Al gusto)
2 Pimientos choriceros
1 Cuchara concentrado tomate
Caldo Manitas de cerdo
3 Cucharas de AOVE
Pimienta negra
sal

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