https://youtu.be/SJmBSCtUM9Y
El Brisket es una carne de res procedente del pecho del animal. En México lo llegamos a conocer como falda de res, pero en las carnicerías también te lo venden como Brisket. Ésta carne no tiene mucha fama de ser una carne suave. Forma parte de dos musculos, lo que la hace una carne fibrosa cubierta de mucha grasa y que podrías apostar no se le ve mucho futuro.. hasta que la cocinas como todo un conocedor de las artes culinarias... le quitas la grasa y la horneas por muchas horas hasta que éste pequeño patito feo de la carnicería, termina siendo el cisne que engalana las épocas decembrinas. Brisket famoso por su sabor, impactante textura y muy buen aliado en las familias extranjeras y jewish. FELIZ NAVIDAD, FELIZ HANUKKAH!
BRISKET AL HORNO, SUAVE Y JUGOSO ─ Marisolpink
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