ESTOFADO DE POLLO AL ESTILO PERUANO ─ Las Recetas de MJ

Receta de un fácil y rico estofado o guiso de pollo tradicional. Lo haremos al estilo peruano, siguiendo la receta del chef Gastón Acurio. Es un plato de Perú, pero con ingredientes fáciles de encontrar o sustituir en cualquier parte del mundo. Las recetas con pollo nunca fallan, si la haces no te olvides de subir la foto y etiquetarme en Instagram.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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Para 4-6 personas:

1 pollo de corral (cortado en octavos)
1 cebolla morada
1/4 de pimiento rojo
1/2 ajo
2 cucharadas de ají panca
1 cucharada de ají amarillo
200 g de tomate triturado
Un chorrito de vino blanco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino en polvo
1 ramita de romero
2 ramitas de perejil
1 hoja de laurel
Agua (hasta cubrir)
1 zanahoria
2 patatas
Un puñado de pasas negras
Arroz blanco (para acompañar)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla...
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde...

Música:
Bassa Island Game de Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
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Las Recetas de MJ
2018