He hecho una par de recetas de ñoquis. Esta, de gnocchis con espinacas, no la había probado y da muy buen resultado.
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Ingredientes:
300 g de patata harinosa, preferiblemente desiree
60 g de harina 00, más extra para espolvorear
1 yema de huevo
1 pizca de sal
100 g de espinacas
20 g de mantequilla
40 g de parmesano
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Si te ha gustado, recomiendo también esta receta arroz con las sobras del cocido: https://www.youtube.com/watch?v=RceR-...
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GNOCCHI DE ESPINACAS ─ elcocinerofiel
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