Receta de hogaza de pan muy fácil y SIN AMASADO. ¡Con harina normal! La elaboración de este pan es muy sencilla. Pan especial para principiantes. Con nueces y pasas queda delicioso, pero si prefieres hacer un pan básico, puedes no emplear estos dos ingredientes. El proceso es el mismo.
Pan SIN AMASADO según la receta de Iban Yarza.
Ingredientes para un pan de 1Kg :
500 gramos de harina de trigo (0000 - 9% de proteína)
agua 66% 330 g
10 gramos de sal
5 g de levadura fresca Levital
75 g de nueces tostadas
75 g de pasas sin pepitas
La levadura fresca Levital se encuentra en la zona de refrigerados del supermercado.
Horneado:
1.- Precalienta el horno a 250ªC con calor arriba y abajo y con la bandeja dentro.
2.- Coloca el pan sobre la bandeja caliente y hornea con calor solo abajo, a 250ºC (482ºF) durante 10 minutos.
3.- Baja la temperatura del horno a 210ºC (410ºF) y sigue horneando con calor arriba y abajo durante otros 40 minutos.
Tiempo total de horneado: 50 minutos. Si ves que se dora demasiado, baja la temperatura de tu horno.
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Hogaza de pan SIN AMASADO con nueces y pasas. Receta muy fácil ─ Anna recetasfaciles
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