Chiles en nogada toda una delicia 🌶 🇲🇽 ─ larecetadelaabuelita

Huevo para capear: https://youtu.be/ePRMjIn0M_c




Les dejo esta delicia de receta que aunque es muy tardada y tiene ingredientes muy costosos, vale la pena cabe mencionar que me gaste 500 pesos para preparar 20 chiles, espero les guste!!
Ingredientes:
20 chiles poblanos
500 g ( 1 lb ) molida de cerdo
250 g ( 1/2 lb ) molida de res
Pasas al gusto
4 jitomates picados
6 duraznos pelados y picados
6 peras pelados y picadas
6 manzanas peladas y picadas
1/2 taza de almendra pelada y picada
2 clavos de olor en polvo
1/2 cebolla picada
3 ajos finamente picados
Sal al gusto
3 cucharadas de azucar
Aceite

Para la nogada:
1/2 taza de almendras
1 litro de crema dulce o agria
1 paquete queso crema 180 g
1 cucharadas de jerez o unas gotas de vainilla
150 gramos nuez pelada
Leche la necesaria
1 cucharadita de canela
4 cucharadas de azucar

Para capear los chiles :
De 6 a 10 huevos
1/2 taza de harina
1/2 litro de aceite
Una pizca de sal

Para servir:
2 granadas
Perejil picado
Pan o tortilla



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