Atún con Papas ─ Jauja Cocina Mexicana

Atún con Papas. Atún con Papas de Jauja Cocina Mexicana. Lomo sólido de atún con papas en salsa de jitomate con especias, aceitunas y chiles jalapeńo en escabeche. Receta completa con ingredientes, técnicas paso-a-paso y secretos de cómo hacer un guisado de Atún con Papas tradicional de la cocina Mexicana. Saludable, económico y muy fácil de hacer, se convertirá en favorito para la Cuaresma, almuerzos y meriendas con la familia. Buen provecho.


RECETAS DE CUARESMA

Pescado Empapelado https://youtu.be/NgAUABkPwJc

Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0

Caldo de Pescado https://youtu.be/BeZw6XLyOW8

Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BY

Pescado a la Veracruzana https://youtu.be/3XbjhmhNCVM

Huevos a la Oaxaqueña https://youtu.be/D-WME3jOVwc

Camarones a la Diabla https://youtu.be/zzHGWrZqnIM

Croquetas de Atún https://youtu.be/vyj9hebVatU

Tacos Dorados de Papa https://youtu.be/JwhimmjvF2A

Caldo de Camarón Seco https://youtu.be/SYz1cwwlZyk

Chiles Rellenos de Queso https://youtu.be/HjBF23VxW0g

Nopales Rellenos de Queso https://youtu.be/Xua26VjoMD4

Calabacitas Rellenas de Queso https://youtu.be/9qBrhPKMLLA

Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4

Sopa de Lentejas https://youtu.be/sq7YZRK9B4I

Pescaditos Fritos Estilo D.F. https://youtu.be/kid3xYfVCxc

Camarones al Ajillo https://youtu.be/RunXBRc7AhE

Tacos de Pescado Estilo Ensenada https://youtu.be/wzbRjGIKHbo

Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E

Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI

Tortitas de Plátano Macho https://youtu.be/3T5LhKHVg1s

Filetes de Pescado al Horno https://youtu.be/IGKoGoVKzGo

Filetes de Pescado al Mojo de Ajo https://youtu.be/3teY8KX5Yv0

Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos

Pay de Queso https://youtu.be/4HmJ3G5DuL4

Gelatina de Tres Leches https://youtu.be/ITTT_jxgGFI

Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs

Arroz con Leche https://youtu.be/t8833MiX4qY

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INGREDIENTES
PAPAS: 3 papas (350 gm), aceite vegetal el necesario, ¼ cdta sal,
SALSA DE JITOMATE: ½ kg jitomate roma o saladet, 1 diente ajo pequeño, ¼ cebolla, ¼ tza agua, 1 diente ajo grande, ¾ cebolla, 1 diente ajo picado, 1 hoja laurel, ½ cdta orégano, ⅛ cdta tomillo, ⅛ cdta mejorana, ⅓ tza aceituna, 1 cada alcaparras (opcional), 2 cda perejil fresco picado, 2 - 3 chiles jalapeño en vinagre en rajas, 2 cda vinagre de los chiles,
ATÚN: 3 latas lomo sólido de atún
TERMINAR: sal al gusto, papas
SERVIR: tostadas o tortillas de maíz recién hechas https://youtu.be/ZLSaA-MXcpc