El pollo a la Valentina es un platillo de tradición en Guadalajara y cada casa en que lo preparan tienen "la salsa perfecta" y "el secreto de elaboración" ... yo lo probé de las manos mágicas de mi mamá y me encantó.... qué más podría decir!! Y es "su" receta las que hoy les comparto.
Ingredientes
1 pollo en piezas sin piel
750 g jitomate asado
2 ajos
¼ cdita pimienta negra entera
1 cda mejorana
½ cebolla blanca
1 o más chile verde serrano
1 papa por comensal
Sal de mar al gusto
Manteca de cerdo
Aceite vegetal
Agua necesaria
Guarnición
Arroz a la mexicana
Lechuga
Chiles jalapeños
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RecetasdeLuzMa.-Pollo a la Valentina, con sus papas ─ Recetas de LuzMa
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