Quiche Lorraine
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Ingredientes para 2 personas:
Ingredientes para el Quiche Lorraine:
Tiras de Bacon o jamón - 1 unidades
Masa Quebrada - 300 gramos
Huevos grandes - 2 unidades
Nata para cocinar - 100 mililitros
Queso rallado - 100 gramos
Sal - al gusto
Pimienta - al gusto
Ingredientes para la Masa Quebrada:
Harina de trigo - 200 gramos
Agua - media taza de agua
Mantequilla - 125 gramos
Sal - una pizca
Cómo hacer Quiche Lorraine:
1. Lo primero que haremos será la masa quebrada, para ello, añadimos a la harina una pizca de sal, la mantequilla, hacemos un pequeño hueco en el medio a modo de volcán y añadimos agua, amasamos hasta que se integre hasta terminar el agua y conseguir la textura deseada. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo.
2. Colocamos la masa en un molde bajo, lo podemos untar antes con un poco de mantequilla para después desmoldarlo con menos esfuerzo. Pinchamos con un tenedor sobre toda la superficie de nuestra masa y colocamos unas legumbres sobre ella para que al hornear no levante. Horneamos a 180º Centígrados unos 30 minutos.
3. Sigamos con nuestro Quiche Lorraine. Cortamos las tiras de bacon a lo largo y después hacemos pequeños tacos. En un bol añadimos, el bacon cortado, el queso rallado, los dos huevos y la nata para cocinar. Removemos bien. Añadimos la sal y la pimienta y removemos.
4. Colocamos la masa quebrada sobre un molde bajo. Volvamos la mezcla y lo llevamos a hornear a 210 º Centígrado arriba y abajo durante 25 minutos aprox. Sabremos que está hecho cuando se dore un poco por la superficie.
5. Una vez lo tengamos sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
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Quiche Lorraine ─ Recetas de Cocina Casera
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