¿Cómo preparar Gelatina de Corazones? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes para corazones:
8 gotas de colorante vegetal rojo
1 cdta. de esencia de frambuesa
2 1/2 tzas. de agua
1 sobre de grenetina en polvo
3/4 tza. de azúcar


Ingredientes para corazones de leche:
1/2 tza. de azúcar
2 tzas. de leche
3 gotas de colorante vegetal rojo
1 cdta. de vainilla
1/4 tza. de agua
1 sobre de grenetina

Ingredientes para gelatina transparente:
2 1/2 tzas. de agua
1 sobre de grenetina en polvo
3/4 tza. de azúcar
1 cdta. de esencia de fresa

Procedimiento:
En una hoya agrega agua, azúcar y esencia de frambuesa, cuando comience a hervir añade la grenetina y mezcla, añade 8 gotas de colorante e incorpora. Vierte la mezcla en un recipiente. Refrigera por 2 hrs. cuando este lista con ayuda del cortador forma los corazones y desmonta con una pala. En una hoya agrega leche, agua, azúcar y vainilla. cuando este caliente añade la grenetina y mezcla. Incorpora 3 gotas de colorante, vierte la gelatina en un recipiente y refrigera por 2 hrs. con ayuda de un cortador marca la figura y retira el contorno con una pala. En una hoya agrega agua, azúcar y esencia de fresa, cuando comience a hervir, añade grenetina e incorpora. En un molde de corazón coloca una capa de 2 cms. de gelatina transparente, refrigera. Cuando comience a cuajar agrega los corazones alrededor del molde y rellena con gelatina transparente. Refrigera por 3 hrs. Para finalizar, desmolda.

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