Crema de Champiñones ─ Recetas de Cocina Casera

Cómo hacer Crema de Champiñones
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Ingredientes para 2 personas

Champiñones - 500 gramos
Ajo - 2 dientes
Pimienta blanca - una pizca
Sal - al gusto
Aceite - un chorro
Vino blanco - 1 vaso
Agua - 1 vaso
Caldo de Pollo - 1 vaso
Cómo hacer Crema de Champiñones

Pelamos los dientes de ajo y los dejamos enteros. Añadimos un chorro de aceite a la marmita y ponemos a calentar a fuego medio.

Retiramos los tallos a los champiñones, si vienen muy sucios también puedes pelarlos. Los añadimos a la marmita y removemos.

Añadimos un vaso de caldo de pollo, un vaso de vino blanco y un vaso de agua. Un poco de pimienta blanca y sal. Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos aproximados.

Para decorar el plato o como acompañamiento podemos añadir unos trozos de jamón picado y unos champiñones laminados pasados por la sartén.

Trituramos con la batidora los champiñones ya cocidos hasta dejar una textura fina sin grumos. Si nos queda muy espeso podemos añadir un poquito más agua de forma progresiva o nata, lo que más guste.

Freímos un poco el jamón y los champiñones laminados. Vertemos nuestra crema en un plato hondo y colocamos el jamón tostado y los champiñones sobre ella y ya tendremos el plato montado y listo para comer!

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