Pizza Barbacoa o BBQ ─ Recetas de Cocina Casera

Pizza Barbacoa o BBQ
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Ingredientes para 2 personas

- Para la Masa de la Pizza

Harina de fuerza - 200 gramos
Aceite de oliva - 1 cucharada
Agua - 100 mililitros
Pizca de sal - una pizza

- Para la Pizza

Salsa de tomate triturado para la base - 2 Cucharadas
OrĂŠgano - al gusto
Carne picada - 50 gramos
Bacon - 50 gramos
MaĂ­z -20 gramos
Cebolla (preferiblemente dulce) - media unidad
Queso Mozzarella (puede estar rallado, o en bola) - 50 gramos
Salsa barbacoa - al gusto
Aceite de oliva - 1 cucharada

PreparaciĂłn de la Pizza Barbacoa o BBQ

1. Lo primero serĂĄ hacer la masa de nuestra pizza, para ello, haremos una masa pizza, en este caso sin levadura, para que nos quede crujiente y fina: aĂąadimos a un bol el harina, la sal, removemos y dejamos un pequeĂąo volcĂĄn en el medio donde aĂąadimos el aceite y el agua y removemos. AĂąadimos mĂĄs agua hasta que se despegue nuestra masa de las paredes. Extendemos un poco de harina sobre la encimera y colocamos la masa, amasamos y estiramos con un rodillo. Si quieres puedes ver aquĂ­ el vĂ­deo de cĂłmo hacemos la masa para pizza.

2. Una vez tengamos nuestra masa vamos con el resto: lo primero que haremos serĂĄ cortar el bacĂłn en tiras finas. Pelamos y cortamos la cebolla.

3. En una sartĂŠn aĂąadimos un chorrito de aceite y aĂąadimos la cebolla, el bacĂłn y la carne picada. Saltemos a fuego fuerte con una pizca de sal y aceite. Se trata de sellar la carne y la cebolla para que no suelte todo el agua por la pizza y nos estropee el efecto “crujiente”.

4. Precalentamos el horno a 180ÂşC. AĂąadimos sobre la base de nuestra pizza la salsa de tomate y extendemos bien por su superficie.

5. Espolvoreamos orĂŠgano al gusto, y despuĂŠs la mozzarella. Si viene rallado, solo habrĂ­a que extenderlo, si es mozzarella en bola, podemos cortarla en rodajas y colocarlas por encima de la masa. Nosotros en este caso vamos a usar una bola de mozzarella.

6. Por Ăşltimo aĂąadimos el salteado sobre la pizza, y el maĂ­z, intentando que quede lo mĂĄs proporcional y esparcido posible. AĂąadimos la barbacoa por encima al gusto.

7. Horneamos durante 15 minutos, hasta que se vea crujiente y dorado el borde de la pizza.... y a COMER!

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