Salsa de Piña ─ VEGGIE Recetas Vegetarianas y Veganas
Ingredientes
1 piña entera
1 taza de piña cortada muy pequeña
1 taza de pimentón cortado muy pequeño (combina pimentón rojo, amarillo y verde)
1/3 taza de cilantro cortado muy pequeño
1/4 de cebolla morada cortada muy pequeña
Sal y pimienta al gusto (opcional un toque de limón)
1 Jalapeno cortado muy pequeño (opcional)
Preparación
1.-Corta la piña a lo largo, comenzando por la corona de ésta (utiliza un cuchillo con serrucho)
2.-Toma una parte de la piña y saca toda la pulpa dejándola como una cacerola.
3.-Corta muy fino los pimientos, la cebolla, la piña, el cilantro y el jalapeño. agrega la sal y la pimienta.
4.-Coloca la mezcla sobre el molde de piña que elaboraste.
Puedes servir con tostadas, ensalada verde, tacos o inclusive en el tope de arroz blanco.
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