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Una de las razones por la que la tarta de queso se puede agrietar puede ser por batirla muy rápido, que la tarta se llene de aire y éste salga por la superfície agrietando nuestra tarta. Para evitar que se agriete debemos batir a velocidad lenta y no generar cambios de temperatura bruscos. También hay que tomar precauciones durante el horneado. No debemos abrir la puerta del horno mientras se hornea ni introducir la tarta en la nevera directamente sacada del horno.
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La popular bloguera y repostera Alma Obregón vuelve a Canal Cocina para compartir con todos los espectadores sus mejores postres para los más golosos de la casa. La reina de los cupcakes nos sorprende con las recetas más dulces y originales preparando desde un Helado de vainilla con cookies, pasando por platos más clásicos como la Tarta selva negra que sirve en vasitos, hasta un Cupcake gigante o un Bread&butter; pudding con chips de chocolate.
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¿Por qué se nos agrieta la tarta de queso (cheesecake)? Trucos de Alma Obregón ─ Canal Cocina
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