Burrito de Suchi - Sushi Burrito recipe ─ VEGGIE Recetas Vegetarianas y Veganas

Esta receta esta dedicada a los que disfrutan tanto de un sushi japonés como de un burrito mexicano, pero claro, super saludable porque esta relleno de puro VEGGIES! Una verdadera belleza con todos esos colores y full de vitaminas.

INGREDIENTES

PARA EL ARROZ:
1 taza de arroz para sushi ya cocido
1 cda. de semillas de sesamo
1 cda. de vinagre de arroz
1/4 cdita. de sal
1/2 cdita. de azúcar morena


PREPARACIÓN

1.-En una sartén coloca las semillas de sésamo a tostar, mueve constantemente por unos 3 minutos.
2.-Disuelve el azúcar, la sal en el vinagre, calentándolo por unos segundos en una sartén o olla.
3.-Combina el arroz, las semillas, el vinagre, la sal y el azúcar. Mezcla muy bien y reserva.

PARA LA MAYONESA VEGANA:
1/2 aguacate
Toque de limon
Toque de sal
Toque de wasabi (al gusto)

PREPARACIÓN

1.-En un procesador o licuadora mezcla el aguacate con el resto de los ingredientes. Mezcla hasta que obtengas una crema con textura parecida a la mayonesa.

PARA LA PREPARACION DEL BURRITO
2 hojas de Algas Nori
Vegetales picados (zanahoria, repollo morado, pepino, cebollino,
Un poco de agua o vinagre de arroz
Un toque de limon

PREPARACIÓN

1.-Con un poco de agua pega dos extremos de las hojas de nori.
2.-Expande arroz sobre una de las hojas de nori, expande la mayonesa vegana y coloca los vegetales a tu gusto, adereza con un poco de limon.
3.-Enrolla ayudándote con una esterilla de bambú, presiona un poco.
Envuelve el rollo en papel aluminio, papel pergamino, encerado o del que tengas al alcance ( para no ensuciarte al comerlo). Enjoy it!


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