Bigotes de plátano macho rellenos de frijol y queso ─ A taste with taste - La cocina de Rosina

Si buscan algo diferente, fácil de hacer y delicioso, no se pierdan estos bigotes de plátano macho rellenos de frijol queso, bañados con salsa roja
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BIGOTES DE PLÁTANO MACHO RELLENOS DE FRIJOL Y QUESO
Ingredientes: 
3 plátanos machos con cáscara cortados en cuatro
Sal al gusto
1 lata de frijoles negros refritos
150 gramos de queso Oaxaca
Aceite
Crema entera
Perejil
Salsa roja de tu preferencia
Preparación:
En una olla con agua y sal, cocer los plátanos.
Una vez cocidos dejar enfriar y machacar hasta lograr una textura tersa.
Con esta masa hacer bolitas o darles forma de bigote del mismo tamaño.
Tomar una bolita y con el pulgar hacer un espacio para introducir una tira de queso y un poco de frijoles.
Cerrar con cuidado para que no salga el relleno y dar forma de croqueta o de bigote. Se pueden pasar por harina o pan molido opcionalmente.
En una olla con suficiente aceite para fritura profunda, freír las bolitas hasta que estén bien doradas.
En un plato con papel absorbente colocar los bigotes para retirar el exceso de grasa.
Presentar los bigotes bañados con crema , salsa y decorar con hojas de perejil.