Tacos al Pastor ─ Jauja Cocina Mexicana

Tacos al Pastor. Receta de Tacos al Pastor clásicos de Jauja Cocina Mexicana. Ingredientes, secretos y técnicas paso-a-paso para preparar a la perfección Tacos al Pastor con todos los sabores de las taquerías. Riquísimos y fáciles de preparar, se convertirán en favoritos para las comidas y cenas familiares. Buen provecho.

Salsa Taquera https://youtu.be/qF6dzlsxRRM
Cómo Hacer Tortillas de Maiz https://youtu.be/ZLSaA-MXcpc
Cómo hacer Carnitas https://youtu.be/sOe4eCQ9aKg
Sopes de Guisado de Chicharron Prensado https://youtu.be/JwhimmjvF2A
Barbacoa de Res https://youtu.be/prUOX8LhnmM
Cochinita Pibil https://youtu.be/ZilxvFMsuTw
Tacos de Pescado Estilo Ensenada https://youtu.be/wzbRjGIKHbo
Tlacoyos de Frijol https://youtu.be/CmTOKVfopwI
Gorditas de Chicharrón https://youtu.be/UckEGXhPPt0Picaditas https://youtu.be/glfa7E8Myzs
Sopes Mexicanos https://youtu.be/bGuBJq0lG5I
Quesadillas de Camarón https://youtu.be/t0txrXvnjrc
Tostadas de Tinga de Pollo con Chorizo https://youtu.be/lwvBfjtGESc
Tacos Dorados de Papa. Tacos Dorados Ahogados https://youtu.be/m1BFX2S9akY
Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4
Taquitos Dorados de Pollo https://youtu.be/p7fV6ISMckM
Antojitos Mexicanos https://www.youtube.com/playlist?list...

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INGREDIENTES
ADOBO: 6 chiles guajillo, 1 chipotle seco, 2 chipotle lata, 5 dientes ajo, ¼ cebolla, 5 hojas laurel, ⅓ tza agua +⅓ tza vinagre manzana
ESPECIAS: pimientas: 4 gordas, 10 negras, 5 clavos de olor, ¼ cdta orégano, ¼ cdta comino, ¼ cdta gengibre, 1 cda polvo achiote, 1 cdta sal, ¼ tza vinagre manzana
CARNE DE PUERCO: 1 - 1 ½ kg bisteces delgados cabeza de lomo, lomo o pierna, 1 ½ cdta sal
TERMINAR: ¼ piña en rebanadas, ½ cebolla
SERVIR: Tortillas de Maiz hechas a mano https://youtu.be/ZLSaA-MXcpc , Salsa Taquera https://youtu.be/qF6dzlsxRRM , cilantro y cebolla picados, limón

INGREDIENTS
PASTOR ADOBO: 6 guajillo chiles, 1 dry chipotle, 2 canned chipotle, 5 garlic cloves, ¼ onion, 5 bay leaves, ⅓ cup water +⅓ cup apple vinegar
SPICES: 4 allspice, 10 blacj peppercorn, 5 cloves, ¼ tsp Mexican oregano, ¼ tsp cumin, ¼ tsp ginger, 1 tbsp achiote powder, 1 tsp salt, ¼ cup apple vinegar
PORK: 2 ½ - 3 lb pork milanesa from pork shoulder, tenderloin or leg, 1 ½ tsp salt
FINISH: ¼ sliced pineapple, ½ onion
SERVE: Handmade Corn Tortillas https://youtu.be/HzKuWBDDLPg, Salsa Taquera https://youtu.be/qF6dzlsxRRM or Avocado Tomatillo Salsa Verde https://youtu.be/I3_XMTKyagw chopped cilantro and onion, lime juice