Tamales Rojos [Jauja Cocina Mexicana]

Tamales Rojos. Receta de Tamales Rojos Mexicanos esponjados, suavecitos y deliciosos. Ingredientes y tips de Jauja Cocina Mexicana para preparar masa de tamales a la perfección, y técnicas paso-a-paso para crear un riquísimo relleno de puerco en salsa roja de chiles guajillo, ancho y morita. Una tradición para el Día de la Candelaria, desayunos y festejos familiares. Buen provecho.

Tamales Verdes. Tamales Verdes Mexicanos https://youtu.be/Uj3kb9OPLPQ
Tamales Dulces https://youtu.be/cmQwYAdzUw8
Fiestas Mexicanas https://www.youtube.com/playlist?list...
Desayunos Mexicanos https://www.youtube.com/playlist?list...
Atole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNg
Champurrado Mexicano. Champurrado de Leche https://youtu.be/cdBpSNnCGXg
Pastel Azteca de Tamal https://youtu.be/5yTd1gDPcFE
Buñuelos Mexicanos https://youtu.be/Cdhxm7BZvAg
Galletitas de Nuez https://youtu.be/hEqrwPYWArg
Pastel de Manzana Caliente https://youtu.be/vOSp6-Ug1Eo
Trenza de Hojaldre Rellena de Ate y Queso Crema https://youtu.be/fcLmTqkKAc0

INGREDIENTES PARA 2 ½ DOCENAS
- HOJAS DE MAIZ PARA TAMAL
- SALSA ROJA: Chiles - 6 guajillo, 1 ancho, 8-10 morita, ¼ cebolla, 3 dientes ajo, agua cocción chiles, 1 ½ cdta sal
- CARNE: 1 ½ kg maciza de cerdo, 2 L agua, ½ cebolla, 6 dientes ajo, 1 cda sal
- MASA: ½ kg harina para tamal + 3 tza caldo de cerdo = 1 kg masa para tamal, 300 gm manteca, 1 ¼ cda sal, 1 cda polvo hornear + 2 ½ tza caldo de cerdo

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