POLLO EN PEPITORIA | Las Recetas de MJ [Las Recetas de MJ]
Cómo hacer pollo (o gallina) en pepitoria, uno de los guisos españoles más tradicionales. Receta paso a paso.
Cómo hacer el caldo de pollo:
https://www.youtube.com/watch?v=TLwcB...
INGREDIENTES: 4 personas
1 pollo de corral (1,6 kg)
1 copa de Jerez fino
1 cebolla
1 litro de caldo de pollo
2 yemas de huevo cocido
20 g de almendras fileteadas
1 diente de ajo
Unas hebras de azafrán
3 hojas de laurel
Perejil
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
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