Hay tamales Tapatios de todos sabores y para todos los gustos. Y como me los han pedido, hoy tenemos Tamales de piña. Con mi secreto para que queden lo que sigue de buenos. Son dulces, ideales para el postre. O para almorzar con una taza de atole o café… No se los pueden perder.
#Tamales #Dulces #Piña
Tamales de piña, Tamales Tapatíos
Ingredientes para 16 tamales
1 kilo de masa de maíz
250 gramos de manteca de cerdo
2 cubos de hielo
1 cucharadita de bicarbonato
½ taza de crema ácida o acidificada
400 gramos de piña fresca
370 a 400 gramos de azúcar estándar
Gotas pintura vegetal comestible amarilla –opcional-
½ taza de Agua de hojas de tomate aprox.
1 cucharada de polvos de hornear
200 gramos hojas de maíz (Totomoxtle)
Pineapple Tamales, Tamales Tamales
Ingredients for 16 tamales
1 kilo of corn dough
250 grams of lard
2 ice cubes
1 teaspoon of baking soda
½ cup acidic or acidified cream
400 grams of fresh pineapple
370 to 400 grams of standard sugar
Drops yellow edible vegetable paint -optional-
½ cup of water of tomato leaves approx.
1 tablespoon baking powder
200 grams corn husks (Totomoxtle)
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