Patatas Bravas Al Estilo Gipsy Chef ─ Gipsy Chef TV

No os perdais esta receta. mirad que facil:

1. Lavar bien las patatas para quitar la tierra de la piel.
2. Cortar en cubos. Intentar que sean del mismo tamaño.
3. Colocar patatas en un bol y sazonar con pimienta y sal. Remover y dejar reposar 10-15 minutos.
4. Colar el agua que ha soltado la patata.
5. Para freír el aceite el aceite debe estar tibio. Echar las patatas y cocina r 7-8 minutos.
6. Retirar la patata y cubrir en un plato con papel de aluminio para que se terminen de ablandar.
7. Preparar la primera salsa, el Piripiri: dos cucharadas de tomate triturado y una pizca de sal, zumo de media mandarina, un chorro de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharadita de orégano, una de pimentón, un chorro de sriracha, jenjibre rallado y ají o guindilla molida.
8. Preparar la segunda salsa, la salsa blanca: una cucharada de crema agria, una yema de huevo, sal, ralladura de limón, zumo de medio limón y aceite de oliva.
9. Chafar las patatas para que se abran. Echar en el aceite ardiendo y dejar un minuto.
10. Emplatar las patatas con la salsa blanca y el piripiri.

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