Papaya Verde Encurtida.- RecetasdeLuzMa ─ Recetas de LuzMa

Hoy tenemos papaya verde cultivada en casa, regalo de un matrimonio amigo, los Rodríguez... y es una suerte, porque por aquí no es fácil conseguirla...
Así que tenemos papaya Verde Encurtida! Espero que les guste, es la receta de una comadre de mi mamá, de hace muuuuchos años.
#PapayaVerde #Encurtidos

Ingredientes
1 papaya verde (1,125 g)
4 a 5 l de agua
2 zanahorias
1 pimiento rojo o amarillo
1 cebolla blanca grande
3 o más chiles jalapeños
4 o 5 ajos
1 cucharada de mejorana u orégano seco
1 cucharadita de pimienta negra molida
Sal de mar al gusto
1 y ½ cucharadita de azúcar mascabado –opcional-
1 y ½ tazas de vinagre de caña o manzana

Ingredients
1 green papaya (1,125 g)
4 to 5 l of water
2 carrots
1 red or yellow pepper
1 large white onion
3 or more jalapeño peppers
4 or 5 garlic
1 tablespoon marjoram or dried oregano
1 teaspoon ground black pepper
Sea salt to taste
1 and ½ teaspoon of mashed sugar -optional-
1 and ½ cups of cane or apple vinegar


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