Es la hora de preparar el famoso "Gua Bao", sin duda alguna el rey de los "Snacks" de la cocina callejera "Street Food" taiwanesa, también se le conoce en el resto del mundo con otros nombres como bocadillo o hamburguesa taiwanesa, bocadillo de panceta taiwanés. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Qa
▶︎INGREDIENTES: PARA HACER 16 GUA BAOS
1 KILO DE PANCETA DE CERDO (UNOS50G/PIEZA)
1,5 LITROS DE AGUA ( O HASTA QUE SE CUBRA LA PANCETA)
3 CHALOTAS
5 DIENTES DE AJO
4 ANÍS ESTRELLADO
2 CANELA EN RAMA
1 CUCHARADA AZÚCAR
½ CUCHARADA 5 ESPECIES CHINAS EN POLVO
3 CUCHARADAS SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA SALSA DE SOJA OSCURA
1 TAPÓN DE VINO DE ARROZ CHINO (OPCIONAL)
1 CUCHARADITA DE SAL
▶︎MOSTAZA EN CURTIDA SALTEADA
300 G. DE MOSTAZA CHINA ENCUERTIDA
2 DIENTES DE AJO
2 CUCHARADAS DE CALDO DEL BRASEADO
½ CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
½ CUCHARADA DE AZÚCAR
ACEITE VEGETAL
▶︎ CACAHUETES MOLIDOS DULCES
50 G. DE CACAHUETES TOSTADOS
25 G. DE AZÚCAR BLANCO
CILANTRO PARA ACOMPAÑAR
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Como hacer Gua Bao - BocadilloTaiwanés ─ Kwan Homsai
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