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Samosa vegetal o samosa vegana, una receta tradicional india prima de nuestras empanadillas. Un relleno a base de patata, un bocado potente y energético.
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Ingredientes:
300 g de harina de panadero
200 g de harina integral
Agua
15 g de comino
15 g de sal
4 patatas
2 cebollas
200 g de guisantes frescos
3 guindillas verdes frescas
1 cabeza de ajos
50 g de jengibre
15 g de pimienta negra
15 g de cúrcuma
15 g de pimentón dulce
15 g de sal
Cilantro fresco
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SAMOSA VEGETAL ─ elcocinerofiel
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