Pollo relleno de picadillo de carnes con guarnición, Recetario Navideño.- RecetasdeLuzMa ─ Recetas de LuzMa

Pollo relleno de picadillo de carnes! la receta navideña que no puede faltar! Y que fué de las más solicitadas para esta Navidad! Así es que con mucho gusto preparé la receta de mi prima María de Jesús, quien vive en Tequila, Jalisco. Espero que les guste!
#PolloRelleno #PolloNavideño

Ingredientes
1 pollo entero sin partir (3.400 g)
150 gramos de mantequilla
1/3 taza de mostaza de Dijón o al gusto
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Picadillo
125 gramos de lomo de cerdo molido
125 gramos de falda de res molida
¼ de taza de almendra
¼ de taza de pasitas
1 taza de papa cocida picada
1 taza de zanahoria cocida picada
2 jitomates asados
1 clavo
1 ajo
Sal de mar al gusto
Consomé al gusto (pollo,res o vegetales)
¼ taza de agua
Perejil fresco picado al gusto
2 cucharadas de aceite
Pasta
300 gramos de espagueti cocido al dente
1 y ½ cucharadas de mantequilla de la cocción del pollo
335 gramos de puré de tomate
1 cucharadita de consomé al gusto


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