Después del ciccioli, vamos con esta nueva versión de la pizza fritta napolitana. A mano, casera, más sencilla imposible.
Aquí un pizzaiolo preparándola: https://www.youtube.com/watch?v=lhNnj...
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Ingredientes:
Para la masa:
700 gramos de harina 00
500 ml de agua
25 g de sal
2 g de levadura fresca
Ingredientes para el relleno:
Ricotta
Provola
Ciccioli
Pimienta
Albahaca
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Pizza napolitana fritta ─ elcocinerofiel
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